სარესტორნო ბიზნესის მართვის დროს საოპერაციო ხარჯებს მიეკუთვნება:
- იჯარა,
- თანამშრომლების ხელფასები,
- კომუნალური გადასახადები,
- დაზღვევის გადახდები,
- ლიცენზიის საფასური,
- მარკეტინგული და სარეკლამო ხარჯები,
- რესტორნის მართვის სისტემის საფასური,
- სამზარეულოს ინვენტარის შეძენის ხარჯები,
- შეკეთების ხარჯები
- საკრედიტო პროცენტის გადახდები